ARENQUES y AHUMADOS

Mantequería Alemana

Disponemos de una gran variedad de ahumados, entre los que destacamos el salmón y la anguila. El salmón es cortado a mano, y la anguila la limpiamos y fileteamos durante todo el año. También incluimos en este capítulo los arenques. Disponemos de un gran surtido en distintas preparaciones, así como de distintas procedencias (Alemania, Dinamarca o Suecia).

Salmón ahumado

54,95€/Kg.
Recibimos diariamente el salmón, de gran calidad. Lo cortamos a mano. Espectacular para plato.

Arencón noruego ahumado

20,00€/Kg.

Arenquitos ahumados

2,95€

Arenquitos ahumados de Riga

2,25€

Arenque ahumado en aceite

3,95€

Arenque en salsa de tomate

2,35€

Arenque en salsa de tomate con curry

2,35€

Arenque en salsa de tomate mozzarella

2,35€

Arenque en salsa de mostaza

2,35€

Arenque en salsa de pimienta

2,35€

Arenque en salsa de finas hierbas

2,35€

Arenque en salsa de rábano picante

2,35€

Arenque asado marinado

Bratheringe

4,75€
Variedad de arenque, asado y marinado en vinagreta

Arenque ahumado

41,70€/Kg.
Lomos de arenque ahumado en aceite vegetal.
Una delicia del mar envasado en aceite para entremeses, ensaladas o guarniciones

Anguila ahumada

79,80€/Kg.
Pescado de sabor intenso, pida a nuestro personal que le quite la piel y espina, y córtela para canapé, o en trozos más grandes para primer plato

Rollmops por piezas

1,10€/pieza
Arenque en vinagre suave enrollado con pepino.
El Rollmops es un aperitivo típico de Alemania. Básicamente consiste en un filete de arenque enrollado, en ocasiones alrededor de un pepinillo u otros motivos gastronómicos

Rollmops por tarro

3,95€ tarro 500g.
Arenque en vinagre suave enrollado con pepino. El Rollmops es un aperitivo típico de Alemania. Básicamente consiste en un filete de arenque enrollado, en ocasiones alrededor de un pepinillo u otros motivos gastronómicos

Arenque Matjes

26,50€/Kg.
Filete de arenque al estilo nórdico en aceite vegetal. El Matjes es un arenque joven, curado, de textura tierna, típico de los Países Bajos, listo para consumir.

Arenque Bismarck al peso

19,85€/Kg.
Filete de arenque en vinagre suave. Los arenques Bismarck son, sin desollar, los filetes que se han curado en una mezcla de vinagre, azúcar, sal y cebolla

Arenque Bismarck por tarro

3,95€ tarro de 500g.
Filete de arenque en vinagre suave. Los arenques Bismarck son, sin desollar, los filetes que se han curado en una mezcla de vinagre, azúcar, sal y cebolla

Arenque Bismarck en crema

18,50€/Kg.
Arenque con crema

Sardina ahumada

46,50€/Kg.
Lomos de sardina ahumada en aceite vegetal. Al ahumarla en frío se obtiene un producto muy jugoso, con un equilibrio perfecto entre humo y sal